Sklizeň a původ
Lístky byly sklizeny v březnu 2024 v zahradě Namring, ležící na území indického Darjeelingu. Protože lístky pocházejí z výše položených partií zahrady a byly sklizeny první den první jarní sklizně, nese čaj ve svém názvu označení Namring upper EX 01/2024.
List
List je směsí drobných lístků tří barev: zářivě světlé, tmavě zelené a hnědé. V jejich svěží výrazné vůni rozpoznáte lehké citrusové tóny a připomene vám i slané bílé pečivo. Po vylouhování se vůně promění na ovocně nasládlou, najdete v ní stopy rybízu a jiného drobného zahradního ovoce a připomene vám i malinovou šťávu.
Nálev
Nálev je žlutě zelenkavé barvy. V jeho vůni rozpoznáte listy ostružiníku a dřevo ovocných stromů. Chuť je jemně svíravá, lehce suchá se svěžími tóny máty a dřevěné kůry. Dochuť je středně dlouhá, svíravá a připomíná nasládlé jablko.
Kulinářské doporučení
Darjeelingy z prvních sklizní jsou ideální čaje pro start do nového dne. Příjemně doplní lehkou snídani a naplní vás energií a optimismem.
Historie čaje
Čajové plantáže v Namringu byly založeny v roce 1855 a patří k nejstarším a největším v Darjeelingu. Dělí se na tři zahrady: Poomong, Jingiam a Namring. Poslední jmenovaná leží v nadmořské výšce 1 700 m a rozkládá se na více než 475 hektarech. Továrnou v Namringu projde za rok 1 200 tun čerstvých lístků za rok, ze kterých se vyrobí 300 tun hotového čaje.
Plný název čaje zní
Darjeeling ff FTGFOP 1 NAMRING upper EX 01/2024. Označení EX znamená, že čaj pochází z malé várky, která váží maximálně 50 kg a ihned se samostatně zpracuje. Běžné várky Darjeelingů váží okolo 100 kg, označují se
DJ nebo
Lot a zpracují se až o několik dní později.
Trvanlivost
Darjeelingy z prvních sklizní jsou plné energie a nejsou určeny pro dlouhé skladování. Přibližně po roce začne jejich svěžest pomalu vyprchávat. Při dobrém uskladnění si však mohou svoji chuť a vůni uchovat i v průběhu druhého roku.
Jak si čaj připravíte
Na konvičku o objemu 0,5 litru použijte 5–6 gramů čaje (přibližně jedna polévková lžíce), zalijte vodou o teplotě 80–90 °C a nechte louhovat přibližně 1–2 minuty. Takto lze postupně připravit až tři nálevy. Můžete zkusit i přípravu metodou
Gong Fu Cha, avšak výše popsaná příprava je pro čaj vhodnější.
Jak čaj balíme a posíláme
Objednávky expedujeme každý pracovní den v 16 hodin. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v
obchodních podmínkách.
Čaj balíme těsně před odesláním do sáčku z pevného přírodního papíru potaženého kovovou fólií, která nedovolí, aby dovnitř pronikla vlhkost a nežádoucí pachy. Sáček je uzavřen plastovým zipem, takže v něm můžete čaj uchovat bez ztráty kvality. Zabalený čaj pak odešleme v bublinkové obálce chráněný navíc tuhým kartonem, aby se nepoškodily křehké lístky. 50g balení vám přijde v obálce velikosti A5, 100g balení v obálce A4.
Ochutnejte i
další čaje z Darjeelingu.
