Sklizeň a původ
Lístky byly sklizeny 20. dubna 2024 v okrese
Če-žung, ležícím na severovýchodním okraji čínské provincie
Fu-ťien.
List
Dlouhé ploché lístky, zbarvené od světlých až po tmavé odstíny zeleně, obsahují stříbřitě ochmýřené tipsy. Za sucha voní po stromové kůře, mechu a sušených houbách, po vylouhování ucítíte praženou rýži, nasládlou růžovou vodu, grilovaný lilek a pomelo.
Nálev
Světle zelený nálev voní po kořenu kostivalu a nasládlých hlízách. Jeho chuť je plná, napražená a mírně trne na jazyku. Lehce nasládlý podtón připomíná oříšky kešu a evokuje chuť japonských zelených čajů. Dochuť je smetanově nasládlá.
Kulinářské doporučení
Zelený sněžný drak příjemně osvěží během náročného dne, a proto ho doporučujeme k namáhavé fyzické nebo duševní práci.
Historie
Lístky pocházejí z čajové variety, ze které se častěji vyrábějí bílé čaje, např. naše
Stříbrné jehly nebo
Bílý sněžný drak. Pro Zeleného sněžného draka jsou však zpracovány zcela odlišně: ručně se praží na velké pánvi zvané
wok, což jim dává charakteristický plochý vzhled. Stejnou technikou se vyrábí i slavná
Dračí studna, která se Zelenému sněžnému drakovi dost podobá.
Technika výroby se promítla i do názvu čaje. V originále se jmenuje Süe Lung (pinyin: Xue Long), přičemž Süe znamená sníh a vztahuje se k bílému ochmýření tipsů a Lung znamená drak a odkazuje právě ke způsobu pražení na pánvi.
Trvanlivost
Zelený sněžný drak patří mezi středně až déle trvanlivé zelené čaje. Vydrží vám
2–3 roky. Během prvních devíti měsíců u čaje poznáte výrazné známky svěžesti, poté se jeho charakter ustálí a po dobu dalšího roku můžete očekávat uspokojivou, zralou chuť. Pak kvalita čaje postupně uvadá.
Jak si čaj připravíte
Na konvičku o objemu 0,5 litru použijte 5–7 gramů čaje (přibližně dvě zarovnané polévkové lžíce), zalijte vodou o teplotě 70–80 °C a nechte louhovat ideálně 2 minuty. Takto lze postupně připravit až tři nálevy. Sněžný drak je vhodný i k tradiční přípravě metodou
Gong Fu Cha.
Jak čaj balíme a posíláme
Objednávky expedujeme každý pracovní den ve 4 hodiny odpoledne. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v obchodních podmínkách.
Čaj balíme těsně před odesláním do sáčku z pevného přírodního papíru potaženého kovovou fólií, která nedovolí, aby dovnitř pronikla vlhkost a nežádoucí pachy. Sáček je uzavřen plastovým zipem, takže v něm můžete čaj uchovat bez ztráty kvality. Zabalený čaj pak odešleme v bublinkové obálce chráněný navíc tuhým kartonem, aby se nepoškodily křehké lístky. 50g balení vám přijde v obálce velikosti A5, 100g balení v obálce A4.
