Darjeeling Puttabong SFTGFOP 1 z mezisklizně Ochutnejte Darjeeling, který v sobě spojuje nejlepší vlastnosti první a druhé sklizně.

Sklizeň a původ

Lístky pocházejí ze zahrady Puttabong v západní části indické provincie Darjeeling a byly sklizeny v květnu 2024 při tzv. mezisklizni (mezinárodně zvané in between), která probíhá mezi první a druhou sklizní roku. Zkratka SFTGFOP1 znamená Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, grade 1 a označuje nejvyšší kvalitativní třídu darjeelinského čaje. Čaj navíc nese označení organic neboli bio.

List

Drobný list s malým podílem tipsů obsahuje občas až 1 cm dlouhé lístky. Pestrá směs tmavé zeleně se světlou i tmavou hnědí se po vylouhování mění na zelenohnědou. V decentně kouřové vůni suchého listu najdete stopy růže a koření. Po vylouhování převládnou balsamické tóny skořice, jablka, zeleniny a kaučuku.

Nálev

Po vylouhování získáte kůrově žlutohnědý nálev. V jeho vůni vás zaujme stopa tabákového listu a jablečných slupek. Chuť Darjeelingu Puttabong z mezisklizně je svěží, lehce kořeněná a mírně svíravá. Na jazyku ucítíte stopy jemné pryskyřice a piniových semínek. Po chvilce očekávejte i mírně nahořklý nádech. Dochuť je čistá, balsamická.

Kulinářské doporučení

Darjeeling Puttabong z mezisklizně ideálně doplní snídani s chlebem, sýrem či džemem.

Historie čaje

Mezi známou první sklizní na jaře a druhou koncem léta se v Darjeelingu sbírají čaje označované jako Darjeeling In Between, tedy z období mezi. Charakteristická je pro ně svěžest podobná první sklizni, zároveň však chutnají a voní zakulaceněji a vyzráleji. Plantáž Puttabong byla založena v roce 1952 a patří k nejstarším zahradám v oblasti. Svou nadmořskou výškou, která dosahuje až 1981 metrů, patří k nejvýše položeným.

Trvanlivost

Darjeelingy z pozdějších sklizní nejsou určeny pro příliš dlouhé skladování. Jedná se o středně trvanlivé čaje, ideální doba trvanlivosti je 2 roky. Při dobrém uskladnění si však mohou svoji chuť a vůni uchovat i v průběhu dalších let.

Jak si čaj připravíte

Na konvičku o objemu 0,5 litru použijte 5–7 gramů čaje (přibližně jedna zarovnaná polévková lžíce), zalijte vodou o teplotě 80–90 °C a nechte louhovat ideálně 2 minuty. Takto lze postupně připravit až tři nálevy. Doporučujeme i k přípravě metodou Gong Fu Cha.

Jak čaj balíme a posíláme

Objednávky expedujeme každý pracovní den v 16 hodin. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v obchodních podmínkách. Čaj balíme těsně před odesláním do sáčku z pevného přírodního papíru potaženého kovovou fólií, která nedovolí, aby dovnitř pronikla vlhkost a nežádoucí pachy. Sáček je uzavřen plastovým zipem, takže v něm můžete čaj uchovat bez ztráty kvality. Zabalený čaj pak odešleme v bublinkové obálce chráněný navíc tuhým kartonem, aby se nepoškodily křehké lístky. 50g balení vám přijde v obálce velikosti A5, 100g balení v obálce A4. Ochutnejte i další čaje z Darjeelingu.