Sklizeň a původ
Lístky byly sklizeny v indické oblasti
Darjeeling na podzim 2023.
List
1–2 cm dlouhé lístky téměř bez tipsů jsou zbarveny od světlé po tmavě hnědou. Na první přivonění zřetelně rozpoznáte intenzivní citrusovou vůni
bergamotu a mimo ni vás zaujmou i tóny
kanangy vonné. Po vylouhování se rozvoní krásná kombinace tónů připomínajících citronovou kůru, květiny a med.
Nálev
Čirý nálev s prchavou hrou silic na hladině má rudohnědou barvu. V jeho vůni ucítíte pomelo a vanilku. V chuti najdete stopu pomerančové hořkosti, tmavý med a v závěru decentní lékořici. Dlouhotrvající hořkomátová dochuť je čistá a svěží.
Kulinářské doporučení
Earl Gray je ideální čaj k anglické snídani či svačině skládající se z toastů s máslem a marmeládou.
Historie
Podle legendy se černého čaje ovoněného bergamotem jako první napil britský premiér
Charles Grey, který ho prý dostal darem od jednoho čínského mandarina. Ve skutečnosti ale hrabě Gray zřejmě v Číně nikdy nebyl a označení Earl Gray se poprvé objevilo v reklamě společnosti Charlton & Co v roce 1880. Bergamotem ovoněné čaje, které měly napodobovat drahé čínské čaje, se však pily v Anglii už o 60 let dříve.
Na trhu se pod označením Earl Grey setkáte s různými druhy čaje. Liší se kvalitou listu a způsobem ovonění. Jen u těch nejlepších je však bergamotové aroma tak nevtíravé a příjemné, že nepřekryje původní charakter lístků.
Trvanlivost
Earl Grey patří k pomalu stárnoucím čajům. V dobré kondici vám vydrží i více než 5 let. Během prvního roku až dvou bude postupně dozrávat a jeho chuť se ještě zlepší. Následující 2 až 3 roky se charakter čaje ustálí a teprve pak začne velmi pomalu ztrácet své kvality.
Jak si čaj připravíte
Na konvičku o objemu 0,5 litru použijte 5–6 gramů čaje (přibližně jedna zarovnaná polévková lžíce), zalijte vodou o teplotě 100 °C a nechte louhovat cca 3 minuty. Takto lze postupně připravit až dva nálevy. Čaj je vhodný pro dochucení citronem, medem, cukrem či mlékem. K čajování může nalákat i přátele, kteří zatím kvalitní čaje ještě neobjevili.
Jak čaj balíme a posíláme
Objednávky expedujeme každý pracovní den ve 4 hodiny odpoledne. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v obchodních podmínkách.
Čaj balíme těsně před odesláním do sáčku z pevného přírodního papíru potaženého kovovou fólií, která nedovolí, aby dovnitř pronikla vlhkost a nežádoucí pachy. Sáček je uzavřen plastovým zipem, takže v něm můžete čaj uchovat bez ztráty kvality. Zabalený čaj pak odešleme v bublinkové obálce chráněný navíc tuhým kartonem, aby se nepoškodily křehké lístky. 50g balení vám přijde v obálce velikosti A5, 100g balení v obálce A4.
