Sklizeň a původ
Lístky pocházejí z jarní sklizně 2024 v zahradě North Tukvar, v indické provincii Darjeeling.
List
Poměrně velké lístky hrají barvami od svěže zelené přes tmavě zelenou až po hnědou. Obsahují 10–20 % stříbřitých tipsů, tedy o něco méně než Darjeeling ze zahrady Namring. Po vylouhování se světlé lístky rozzáří brčálovou barvou a v jejich vůni převládnou tóny čerstvě rozkrojeného zeleného jablka, černého rybízu a vonné pryskyřice.
Nálev
Nálev je žlutooranžové barvy. V jeho vůni objevíte nasládlé tóny granátového jablka, ananasu a krystalizovaného medu. Na špičce jazyka chutná Darjeeling ze zahrady North Tukvar po avokádu, papáji a drobném zahradním ovoci. Dále v ústech se rozvinou medově hořké a bylinně tříslovité tóny.
Kulinářské doporučení
Darjeeling ze zahrady North Tukvar je ideální čaj pro odpolední posezení na terase nebo zahradě. Z pokrmů se hodí především ke grilované zelenině.
Historie čaje
North Tukvar je jedna z prvních komerčních čajových zahrad, které byly v Darjeelingu založeny. Vznikla v roce 1850 a zdejší čajovníky vyrostly ze sazenic státních zahradnictví.
Zahrada se rozkládá na svazích kopců ve výšce 450 až 850 metrů, a protože se nachází ve srážkovém stínu, je uměle zavlažována spádovou závlahou.
Plný název čaje zní
Darjeeling ff SFTGFOP North Tukvar DJ 7/2024.
Trvanlivost
Darjeelingy z prvních sklizní jsou plné energie a nejsou určeny pro dlouhé skladování. Přibližně po roce začne jejich svěžest pomalu vyprchávat. Při dobrém uskladnění si však mohou svoji chuť a vůni uchovat i v průběhu druhého roku.
Jak si čaj připravíte
Na konvičku o objemu 0,5 litru použijte 5–6 gramů čaje (přibližně jedna polévková lžíce), zalijte vodou o teplotě 80–90 °C a nechte louhovat přibližně 1–2 minuty. Takto lze postupně připravit až tři nálevy. Můžete zkusit i přípravu metodou
Gong Fu Cha, avšak výše popsaná příprava je pro čaj vhodnější.
Jak čaj balíme a posíláme
Objednávky expedujeme každý pracovní den v 16 hodin. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v
obchodních podmínkách.
Čaj balíme těsně před odesláním do sáčku z pevného přírodního papíru potaženého kovovou fólií, která nedovolí, aby dovnitř pronikla vlhkost a nežádoucí pachy. Sáček je uzavřen plastovým zipem, takže v něm můžete čaj uchovat bez ztráty kvality. Zabalený čaj pak odešleme v bublinkové obálce chráněný navíc tuhým kartonem, aby se nepoškodily křehké lístky. 50g balení vám přijde v obálce velikosti A5, 100g balení v obálce A4.
Ochutnejte i
další čaje z Darjeelingu.
