Sklizeň a původ
Lístky byly sklizeny v polovině září roku 2023 v pohoří Wu-liang v okrese Ťing-tung prefektury Pchu-er v čínské provincii Jün-nan.
List
Větší, esíčkovitě stočené a lehce ochmýřené lístky jsou hnědočerné barvy s podílem rudozlatých tipsů. Jejich hřejivá vůně evokuje čokoládu s citronem a pepřem, chilli a pálivou papriku. Po vylouhování vám připomenou brambory pečené v popelu, domácí citronádu a bílý pepř.
Nálev
Nálev v hnědočervené barvě světlého mahagonu voní po pryskyřici a mastiše. V jeho kulaté, mnohovrstevné chuti najdete tóny připomínající čerstvě upečený kváskový chléb, zelený salát, lékořici a mléčnou čokoládu. Dochuť je čistá, decentně anýzová.
Kulinářské doporučení
Pokud čaj nechcete popíjet samotný, doporučujeme ho k italským lasagním nebo steaku.
Historie čaje
Pohoří Wu-liang (doslova
Nekonečná hora), ze kterého čaj pochází, obývají po staletí
Iové, zemědělský národ tmavé pleti, jehož osmimilionová populace představuje sedmou největší národnostní menšinu Číny. Hovoří jazyky podobnými barmštině, kromě Číny jich menší počet žije i ve Vietnamu a Thajsku, avšak původně jsou možná příbuzní s Tibeťany.
Nevíme, která Ijka kdysi učarovala prvnímu výrobci našeho čaje, musela však být velmi půvabná, když ho pojmenoval
I Mej Žen (pinyin:
Yi Mei Ren) čili
Ijská kráska. Svým charakterem se pohybuje mezi čínskými černými (červenými) čaji a tmavými oolongy, takže potěší milovníky obou těchto typů. Oproti podobnému čaji
Aj Lao v něm však typicky nahořklá stopa černých (respektive červených) čínských čajů vyniká výrazněji.
Trvanlivost
Krásná dívka z Nekonečných hor patří mezi velmi trvanlivé čaje. Během následujícího roku až dvou můžete očekávat růst kvality a zajímavý vývoj chuťové bohatosti, ovšem již nyní se pije velmi dobře. Pokud čaj dobře uskladníte, vydrží vám bez problémů 5–10 let a v průběhu času se bude pomalu, ale zajímavě měnit jeho charakter.
Jak si čaj připravíte
Na konvičku o objemu 0,5 litru použijte 5–6 gramů čaje (přibližně jedna polévková lžíce), zalijte vodou o teplotě 90—100 °C a nechte louhovat přibližně 2 minuty. Takto lze postupně připravit až tři nálevy. K potěšení ze všech chutí a vůní, které tento čaj nabízí, ho doporučujeme připravit metodou
Gong Fu Cha.
Jak čaj balíme a posíláme
Objednávky expedujeme každý pracovní den v 16 hodin. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v
obchodních podmínkách.
Čaj balíme těsně před odesláním do sáčku z pevného přírodního papíru potaženého kovovou fólií, která nedovolí, aby dovnitř pronikla vlhkost a nežádoucí pachy. Sáček je uzavřen plastovým zipem, takže v něm můžete čaj uchovat bez ztráty kvality. Zabalený čaj pak odešleme v bublinkové obálce chráněný navíc tuhým kartonem, aby se nepoškodily křehké lístky. 50g balení vám přijde v obálce velikosti A5, 100g balení v obálce A4.
